首の部分の紫色が特徴です。生食で食べるのがおすすめ、きめが細かく、甘さがあり、とても柔らかなカブです。皮を剥いたらもったいないですよ！皮にカブの香りと味があります。皮を剥いたらちょっとした果物かも？カブの葉には、多くのビタミンが含まれていますので炒めたり、塩もみしたり、お味噌汁の中にも入れて召し上がってください！
※【生食やお漬物でのカブの切り方】是非、銀杏切りにしてみて下さい。どこを食べても皮の部分に含まれるカブの香りと中身に含まれる果物の様な甘さを感じていただけます
【生産者】黒川さん・伊藤さん